9，福田大益茶怎么样收藏一叶千山普洱茶的毛茶 ◆防止重压一般的置厂都是将大茶袋入库，迎春红茶叶一堆一堆的向上堆放，如此下来茶叶都压伤了。是用大竹篓堆置毛茶，防止折损。普洱茶的品质特点是越陈越香:与六大茶类只有两年的保质期不同，有越陈越香的特点。晒青茶自然陈化和经沤堆后发酵制成熟普洱茶后，有一个缓慢的酯化后熟过程，逐步形成特有的陈香风格，场? 由于生产年份对普洱茶的饮用价值和收藏价值影响巨大，因此辨识普洱茶的生产年份成为评价普洱茶价值的关键技术之一。经过大番的资料搜集和市场调查。
普洱熟茶的渥堆发酵分为六个环节，分别为湿水、堆放、上棉布、翻堆解块、开沟、摊晾，渥堆发酵工艺的出现，是为了加速晒青毛茶发酵的时间，白鸡冠口感提前获得可以当即品饮的顺而醇厚的口感。我经过10多年来对普洱茶制造过程中豔和微生物作用的研究后，昔归的产地认为普洱茶原料在初制过程中，酶活性基本被抑制，引起茶叶品质深刻变化的直接原因。
普洱茶沤堆
1 二、普洱茶怎样渥堆发酵？ “渥堆发酵”是形成和奠定普洱熟茶特殊品质的关键工艺。普洱茶“渥堆发酵”必须选用云南大叶种晒青毛茶。优质普洱茶最基本质量前提是：外形条索粗大肥大，完整。
普洱茶堆味是什么味道
堆积发酵是普洱制作熟茶的一种工艺，是将云南大叶晒青毛茶用水浸湿后堆积到一定高度，在湿热和微生物菌群的共同作用下，形成普洱熟茶的独特风味。渥堆发酵是形成普洱熟茶特殊品质的关键工艺，路春茶叶是模仿普洱茶自然发酵而采用人工的方法加速茶叶陈化的过程。1973年才成功研究出来。 据资料显示，一百千克毛茶加进40千克水。
普洱茶大堆发酵
“渥堆发酵”是形成普洱熟茶特殊品质的关键工艺。普洱茶在渥堆发酵时，不仅在选料上严格要求，必须选用云南大叶种晒青毛茶。优质普洱茶最基本质量前提是:外形条索粗大肥大、完整。新发酵砌堆后第二天必须进行翻堆，俗称“翻水”，以使沤堆茶叶水份均匀。如第一天加水不足，第二天翻堆必须补水，然后再拌匀成堆。 发酵室内要求安装、湿度计。
